如何選購殺菌釜和使用殺菌釜
很多食品行業(yè)客戶在進行新項目建設前期，準備投資購買一臺殺菌釜，應該怎樣選購殺菌釜呢？殺菌釜的種類又哪些？如何正確使用殺菌釜呢？下面，我就將我整理的簡單的關于選購殺菌釜和使用殺菌釜的秘籍分享給大家。
首先要考慮的肯定是殺菌釜的品牌，一個好的品牌才是質量最好的保證。品牌無論是從售后服務還是產品口碑都是有優(yōu)勢的殺菌釜，應該怎樣選購殺菌釜呢？殺菌釜的種類又哪些？如何正確使用殺菌釜呢？下面，我就將我整理的簡單的關于選購殺菌釜和使用殺菌釜的秘籍分享給大家。
首先要考慮的肯定是殺菌釜的品牌，一個好的品牌才是質量最好的保證。品牌無論是從售后服務還是產品口碑都是有優(yōu)勢的。不過主要還是要根據(jù)公司所生產的產品和產品進口釜對殺菌的要求來選擇殺菌釜的類型。
其次，在確定了殺菌釜類型后，要了解法規(guī)對殺菌釜的一些特殊要求，并告知廠家，使其能在設計制造時一并考慮這些要素（很多時候殺菌釜制造商并不懂這些要求），達到產品殺菌的要求。
選購殺菌釜時一定要注意以下幾點：一定要配備水銀溫度計；一定要配備自動溫度記錄儀；如果是水殺，一定要安裝水循環(huán)系統(tǒng)，并在循環(huán)管路上安裝流量計，指示穩(wěn)定的流量；對殺菌釜的配備管路大小、管路的布局等等都有要求；此外，對配套的殺菌籃、隔板也都有相關的要求。
使用殺菌釜的方法：全自動殺菌釜的使用是很簡單的，但是首先要制訂一個合理殺菌釜操作規(guī)程。而殺菌釜規(guī)程的制訂需由殺菌權威來確定，必須建立在良好的熱分布基礎上來制訂。殺菌釜操作規(guī)程包括一系列的因素，比如；初溫、升溫時間、恒溫時間等；殺菌釜操作規(guī)程制訂后，只需把這些參數(shù)（升溫、恒溫和冷卻時間）輸入自動控制系統(tǒng)，殺菌釜幾自動控制了